TĚSTO: Vodu rozehřejeme s máslem a solí, pak najednou přidáme mouku a za stálého míchání vaříme na mírném ohni tak dlouho až se těsto nelepí na vařečku ani na hrnec (trvá to asi 4 minuty). Do vychladlé hmoty zašleháme po jednom vajíčka, každé řádně vymícháme a až pak dáme další. Vymažeme dva plechy tukem a naneseme těsto rozdělené na polovinu. Dáme Hmotu pomocou cukrárskeho vrecka a rezanej špičky nastriekame na plech pokrytý papierom do tvaru veterníka. Pokropíme vodou. Pečieme v teplovzdušnej rúre 20 minút (10 min na 180 °C, 10 min. na 160 °C). Vychladnuté rozkrojíme. Na spodnú časť nastriekame najskôr žĺtkovú šľahačku, potom karamelovú šľahačku. Vynikajúca roláda Veterník podľa youtube, ktorá chutí úplne ako obľúbený dezert. Ak chcete absolútne dokonalú chuť, podávajte s kopčekom šľahačky. Potrebujeme: Krém: Vajcia – 2 kusy Cukor kr. – 100 g Mlieko – 400 g Kukuričný škrob – 30 g Vanilín Maslo – 50 g Cesto: Maslo – 80 g voda – 150 g soľ […] V tomto videu pro Vás mám návod, jak si krok za krokem upéci větrník na plech.Větrník se skládá ze čtyř částí: těsta, dvou druhů náplně a polevy. Na těsto bu Těstem nastříkáme na plech vyložený pečicím papírem tvary větrníků. Pečeme v troubě dozlatova asi 30 minut. Prvních 15 minut, než se větrníky nafouknou, se nesmí otevírat trouba, jinak máme po cukroví. Upečené větrníky hned, jak je můžeme vzít do ruky, rozřízneme a necháme vychladnout. Připravíme polevu. MAXI veterník na plechu, ktorý sa vždy podarí. Jedinečný a osvedčený zákusok, ktorým pohostíte aj toho najnáročnejšieho hosťa. U nás doma je veľmi obľúbený, či už v takejto podobe (pečený na plech vcelku) alebo aj ako samostatné jednohubky, klasické veterníky. Polevu robím poctivú - klasicky upálim karamel, žiadne Hmotu pomocou cukrárskeho vrecka a rezanej špičky nastriekame na plech pokrytý papierom do tvaru veterníka. Pokropíme vodou. Pečieme v teplovzdušnej rúre 20 minút (10 min 180°C, 10 min. - 160°C). Vychladnuté rozkrojíme. Na spodnú časť nastriekame najskôr žĺtkovú šľahačku, potom karamelovú šľahačku. Poleva: Cukr nasypeme do hrnce a necháme ho roztavit. Jakmile zkaramelizuje, přilijeme do něj horkou smetanu. Pozor, vzkypí to! Vaříme, dokud se karamel úplně nerozpustí (když to bude hodně husté, přilijeme ještě trochu horké smetany). Ihned nalijeme na větrník a dáme chladit do lednice. Potom necháme vychladnúť a zmiešame s maslom (Herou). Plnku natrieme na vychladnuté cesto a na vrch posypeme nahrubo nasekanými a nasucho opraženými a vychladnutými orechmi a postrúhame čokoládou medzi orechy. Krájame na úzke podlhovasté rezy. 2. plech si po bokoch vymažeme a vystelieme oblátkami na koncoch obkrojíme. Zo 100gramov cukru urobíme karamel, nalejeme tam dve šľahačky a varíme kým sa karamel nerozpusti. Dáme vychladnúť na noc do chladničky. Zapneme si rúru na 200 stupňov a vložíme tam plech z vodou. Odpaľované cesto: Vodu, olej a štipku soli prevedieme do varu, pridáme muku a miešame. Odpaľujeme 5-8minut. Necháme trocha f8zQ3PQ.